Entrées
La carte
Velouté glacé carotte, coco, tandoori
9
Carrot, coconut and tandoori chilled velouté
Hareng fumé, brocolis, noisettes grillées & pousses fraîches
12
Smoked herring, broccoli, toasted hazelnuts & baby greens
Tartare de saumon français, concombre, agrumes & shiso
17
French salmon tartare, cucumber, citrus & shiso
Plats
Merlu de petits bateaux, « risotto » de pasta fregola sarda, sauce curcuma
24
Line-caught hake, Fregola Sarda "risotto", turmeric marinière sauce
Filet mignon de porc rosé à 62 °C, aubergine fumée, pommes de terre nouvelles, citron, romarin
29
Slow-cooked pork tenderloin (62°C), smoked eggplant, new potatoes, lemon & rosemary
Tronçon de turbot, cretonne de petits pois, jus de viande à la Baie de la Passion
34
Turbot steak, pea cretonne, meat jus with Passion Berry
Desserts
Tomme bio du Saint Rémy du Plain
9
Organic Tomme of Saint Rémy du Plain
Rhubarbe & poire, crème à l’amande, crumble
11
Rhubarb & pear, almond cream, crumble
Fraises, estragon, croustillant
13
Strawberries, tarragon, crisp
Exploration
Menu servi à l’identique pour l’ensemble de la table.
En 3 temps ● 38
En 5 temps 51
●Hareng fumé, brocolis, noisettes grillées & pousses fraîches
●Smoked herring, broccoli, toasted hazelnuts & fresh greens
Velouté glacé carotte, coco, tandoori
Carrot, coconut and tandoori chilled velouté
●Merlu, cretonne de petits pois, jus de viande à la Baie de la Passion
●Small-boat Hake, pea cretonne, meat jus with Passion Berry
Filet de pigeon rosé à 57 °C, aubergine fumée, pommes de terre nouvelles, citron, romarin
Slow-cooked pigeon filet (57°C), smoked eggplant, new potatoes, lemon & rosemary
● Parfait glacé au miel de Bretagne, coco, citron vert
● Breton honey parfait, coconut & lime
Réservations
Information importante Cartes Cadeaux :
Nous vous rappelons qu’afin de pouvoir encaisser vos cartes cadeaux il est impératif de :
- placer une réservation au nom du bon cadeau
- nous en avertir au moment de la réservation
Il ne nous sera plus possible d’encaisser les bons cadeaux sur simple présentation !
Le restaurant
À l’abri de l’agitation touristique, au cœur de Saint-Malo intra-muros, Deux Degrés Ouest propose une cuisine à la fois libre et exigeante.
Dans un lieu à taille humaine, on vient pour le goût juste, les produits bien choisis, la cuisson maîtrisée, et un certain sens de l’instant.Ici, la carte évolue au fil des saisons et des envies, au rythme de la mer, de la terre, et des inspirations du moment.
Tout est cuisiné maison, dans un petit atelier où rigueur rime avec spontanéité, et où chaque assiette cherche l’équilibre entre finesse et générosité.Une table de caractère, sans prétention, où la convivialité reste essentielle — et où l’on espère surtout vous surprendre.
Le Mot du Chef …
Bienvenue à Deux Degrés Ouest.
Ici, je cuisine ce que j’aime : des produits frais, de saison, souvent locaux — toujours choisis avec attention.
La carte est courte, elle évolue souvent.
On y retrouve la mer, la terre, des assaisonnements francs et des associations que j’espère justes.
Tout est fait maison, avec envie.
Arrosé de bons vins soigneusement sélectionnés, nous vous convions à déguster, avaler, dévorer, engloutir (ça c’est vous qui voyez), bref à vivre une expérience culinaire dans une ambiance décontractée, simple et chaleureuse.
Bonne découverte — et surtout, bon appétit.
Carte Cadeau
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La Carte Cadeau est nominative et n’est ni rechargeable ni échangeable ni cummulable. Le solde expire 12 mois au-dela de la date d’achat. Seule l’inscription de validité fait foi. Le code numérique à usage unique remplace l’inscription de validité. Elle peut etre utilisée en une ou plusieurs fois dans la limite du solde disponible. La carte n’est pas remboursable et ne peut être échangée contre des espèces ni donner le doit à la perception d’intérêts. Toute carte abîmée ou dont le code numérique est erroné sera refusée. La carte cadeau est utilisable selon les disponibilités de tables du restaurant et ne saurait garantir une réservation ou un accès à celui-ci. La Carte Cadeau ne peut être remplacée en cas de perte ou de vol ou de destruction tant physique, que numérique. De même, en cas de dépassement de la date de validité, la Carte ne donnera lieu ni à remplacement ni à remboursement. La Carte Cadeau n’est pas valable pour les « expériences » telles que menude Saint Sylvestre, menu de Saint Valentin (liste non exhaustive) ou tout autre « expérience » ou menu proposés par le restaurant.
