La carte

Entrées

Bisque de nos tomates préservées, satay & lait de coco
9
Bisque of our preserved tomatoes, satay and coconut milk
Hareng fumé à l’huile de noisettes grillées, crémeux de brocolis au mirin
14
Smoked herring with roasted hazelnut oil, creamy broccoli with mirin
Tartare de saumon, échalote, citron & aneth
17
Salmon tartare, shallot, lemon & dill
Tartare de saumon, échalotte, citron
17
Salmon tartare, shallot, lemon

Plats

Merlu de petits bateaux à l’unilatéral, chou vert, beurre blanc calamansi & piri piri
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Hake from small boats on one side, green cabbage, calamansi & piri piri beurre blanc
Saucisse artisanale de Bretagne rôtie, purée à l’ancienne à l’oignon caramélisé, jus réduit
25
Roasted artisanal sausage from Brittany, old-fashioned purée with caramelized onion, reduced juice
Filet de canette rosé à 57°C, courge rôtie, poire pochée & sauce vin rouge
31
Pink duck fillet at 57°C, roasted squash, poached pear & red wine sauce
Selon arrivage : Saint-Jacques snackées, risotto de champignons, ail & fines herbes
33
Uppon arrival : Seared scallops, mushroom risotto, garlic & fine herbs

Desserts

Salade d’orange, olives noires de Kalamata en trois façons, meringue glacée herbacée
11
Orange salad, Kalamata black olives three ways, herbaceous iced meringue
Inspiration : sorbet fruits des bois, marron, cacao, combawa
11
Inspiration: wild berry sorbet, chestnut, cocoa, kaffir lime
Baba sarrasin au whisky, crème diplomate à la chicorée, noisettes grillées
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Buckwheat baba with whisky, chicory diplomat cream, toasted hazelnuts
Feuilles à Feuilles de cacao, crémeux de chocolat Ocoa de Tanzanie
13
Cocoa Leaf Leaves, Creamy Ocoa Chocolate from Tanzania

Le Menu

Retrouvez chaques midis notre Menu, selon l’inspiration & le marché.

Entrée, plat et dessert      36

Réservations

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  • nous en avertir au moment de la réservation

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Le restaurant

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Niché au cœur de la vieille ville de Saint-Malo intra muros, en retrait des rues touristiques, 2° Ouest est un restaurant différent où convivialité, précision, et impertinence sont au rendez-vous.

Tous les plats proposés à notre carte sont 100 % frais, issus des circuits courts, et cuisinés à juste température.

Deux Degrés Ouest c’est donc une cuisine recherchée avec des cuissons maîtrisées, à cœur mais présentée avec toujours beaucoup de simplicité et d’humilité. En résumé un service efficace, mais la surprise et l’explosion sont résolument au bout de la fourchette !

Le Mot du Chef …

Passionné de cuisine depuis toujours, il m’a fallu attendre d’avoir trente-trois ans pour enfin sauter le pas et aller au bout de mon rêve, ouvrir Deux Degrés Ouest en 2017 !

Il n’y a chez nous d’autre ambition que celle de proposer une cuisine sincère, ancrée dans les saisons, authentique mais moderne, joyeuse et généreuse, aux inspirations larges. Parfois un peu punk, parfois un peu arty, oscillant entre plats d’initiés & classiques de la gastronomie française.

Tous nos plats sont faits maison. Composée dans un espace de plus ou moins 5m², notre carte est renouvelée au rythme des saisons et de nos inspirations, avec pour seules préparations celles que nous vous proposons.

Notre cuisine n’est pas dédiée à la réalisation de plats sans lactose et/ou sans gluten. Bien que nous que faisons de notre mieux pour accompagner chaque personne allergique, toute modifications ou substitutions dans les plats vous seront poliment refusées.

Nous réalisons également pour vous le beurre qui vous accompagne tout au long de votre repas. La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, de culture bio ou raisonnée. Nous privilégions les circuits courts, aussi certains produits peuvent venir à manquer ou être remplacés.

Arrosé de bons vins soigneusement sélectionnés, nous vous convions à déguster, avaler, dévorer, engloutir (ça c’est vous qui voyez), bref à vivre une expérience culinaire dans une ambiance décontractée, simple et chaleureuse.

Carte Cadeau
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Votre carte cadeau fait l’objet d’un code à usage unique qui vous est transmis. Si vous souhaitez offrir votre carte cadeau à une tierce personne, vous devez écire son nom et son prénom dans les onglets de la réservation et lui transmettre impérativement ce code. Ces derniers doivent impérativement nous en informer à leur réservation sous réserve de leur refuser ladite Carte Cadeau.

La Carte Cadeau est nominative et n’est ni rechargeable ni échangeable ni cummulable. Le solde expire 12 mois au-dela de la date d’achat. Seule l’inscription de validité fait foi. Le code numérique à usage unique remplace l’inscription de validité. Elle peut etre utilisée en une ou plusieurs fois dans la limite du solde disponible. La carte n’est pas remboursable et ne peut être échangée contre des espèces ni donner le doit à la perception d’intérêts. Toute carte abîmée ou dont le code numérique est erroné sera refusée. La carte cadeau est utilisable selon les disponibilités de tables du restaurant et ne saurait garantir une réservation ou un accès à celui-ci.  La Carte Cadeau ne peut être remplacée en cas de perte ou de vol ou de destruction tant physique, que numérique. De même, en cas de dépassement de la date de validité, la Carte ne donnera lieu ni à remplacement ni à remboursement. La Carte Cadeau n’est pas valable pour les « expériences » telles que menude Saint Sylvestre, menu de Saint Valentin (liste non exhaustive) ou tout autre « expérience » ou menu proposés par le restaurant.

Contact
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  • 3 rue de la Pie qui Boit 35400 Saint-Malo