La Carte

Entrées

Bisque de nos tomates préservées
9
Bisque of preserved tomatoes
Hareng fumé, brocolis, noisettes grillées & pousses fraîches
14
Smoked herring, broccoli, toasted hazelnuts & baby greens

Plats

Merlu de petits bateaux, chou vert braisé aux épices rôties, beurre blanc au cédrat
24
Day-boat hake with braised green cabbage, roasted spices and citron beurre blanc
Filet mignon de porc rosé à 62 °C, aubergine fumée, jus de viande acidulé aux herbes
30
Pork tenderloin cooked pink at 62°C, smoked aubergine, chilled herb dressing
Filet de Saint-Pierre, risotto d’épeautre aux champignons
34
John Dory fillet, spelt risotto with mushrooms

Desserts

Baba au rhum minute, crème anglaise au citron vert
12
Rum baba, lime custard
Courge, crème praline à la chicorée, cookie aux noisettes & sorbet framboise
13
Squash, chicory praline cream, hazelnut cookie & raspberry sorbet

Le Mot du Chef

Bienvenue à Deux Degrés Ouest.

Ici, je cuisine ce que j’aime : des produits frais, de saison, souvent locaux — toujours choisis avec attention.

La carte est courte, elle évolue souvent.

On y retrouve la mer, la terre, des assaisonnements francs et des associations que j’espère justes.

Tout est fait maison, avec envie.

Bonne découverte.

Carte Cadeau

Nos cartes cadeaux ont une validité d’un an.

Votre carte cadeau fait l’objet d’un code à usage unique qui vous est transmis. Si vous souhaitez offrir votre carte cadeau à une tierce personne, vous devez écire son nom et son prénom dans les onglets de la réservation et lui transmettre impérativement ce code. Ces derniers doivent impérativement nous en informer à leur réservation sous réserve de leur refuser ladite Carte Cadeau.

La Carte Cadeau est nominative et n’est ni rechargeable ni échangeable ni cummulable. Le solde expire 12 mois au-dela de la date d’achat. Seule l’inscription de validité fait foi. Le code numérique à usage unique remplace l’inscription de validité. Elle peut etre utilisée en une ou plusieurs fois dans la limite du solde disponible. La carte n’est pas remboursable et ne peut être échangée contre des espèces ni donner le doit à la perception d’intérêts. Toute carte abîmée ou dont le code numérique est erroné sera refusée. La carte cadeau est utilisable selon les disponibilités de tables du restaurant et ne saurait garantir une réservation ou un accès à celui-ci.  La Carte Cadeau ne peut être remplacée en cas de perte ou de vol ou de destruction tant physique, que numérique. De même, en cas de dépassement de la date de validité, la Carte ne donnera lieu ni à remplacement ni à remboursement. La Carte Cadeau n’est pas valable pour les « expériences » telles que menude Saint Sylvestre, menu de Saint Valentin (liste non exhaustive) ou tout autre « expérience » ou menu proposés par le restaurant.

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Deux Degrés Ouest
3 rue de la Pie qui Boit 35400 Saint-Malo

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