Le mot du chef

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Pour respecter l’authenticité du goût, nous recherchons les meilleurs produits en sélectionnant des ingrédients naturels, sans colorants ou arômes artificiels.

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La cuisson en temps & en température détermine la justesse d’un plat ; le type de cuisson est choisi pour chaque ingrédient et maîtrisé au degré près pour en préserver sa texture, et ses saveurs.

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Tous nos plats sont réalisés sur place à partir de produits frais. La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, de culture bio ou raisonnée. Nous privilégions les circuits courts, aussi certains produits peuvent venir à manquer.

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Le restaurant

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Niché au cœur de la vieille ville de Saint-Malo intra muros, en retrait des rues touristiques, 2° Ouest est un restaurant différent où convivialité, précision, et impertinence sont au rendez-vous.

Tous les plats proposés à notre carte sont 100 % frais, issus des circuits courts, et cuisinés à juste température.

Deux Degrés Ouest c’est donc une cuisine recherchée avec des cuissons maîtrisées, à cœur mais présentée avec toujours beaucoup de simplicité et d’humilité. En résumé un service efficace, mais la surprise et l’explosion sont résolument au bout de la fourchette !

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La carte

Selon arrivage, Homard juste tiédi au gingembre, déclinaison d’agrumes & vinaigrette au tandoori
17€
Upon arrivals, lobster with ginger, citrus declination & tandoori vinaigrette
Bisque de carotte de Créance, carottes rôties au beurre, noix de macadamia torréfiées
12€
Creance’s carrot bisque, butter roasted carrots, roasted macadamia nuts
Pot-au-feu de foie gras, bouillon de bœuf et crème au raifort
15€
Foie gras stew, beef broth and horseradish cream
Filet de turbot, crémeux de choux rouge, pommes fruits au curcuma, beurre blanc au jus de pommes
28€
Fillet of turbot, creamy red cabbage, apple fruit with turmeric, butter sauce with apple juice
Dos de cabillaud, coco de Paimpol & girolles, émulsion de lait à l’ail confit
25€
Cod, Paimpol beans & chanterelles, candied garlic milk emulsion
Mignon de porc de Bretagne rosé à 62°c, choux fleur rôti au beurre au sautoir, jus de cochon corsé
22€
Brittany mignon of pink pork at 62 ° c, sautéed cauliflower with butter, full-bodied pork juice
Clémentine rôtie, glace au lait d’amandes, éclat de nougatine, pain d’épices & caramel de clémentines
13€
Roasted clementine, almond milk ice cream, nougatine pieces , gingerbread & clementine caramel
Café Liégeois : glace café, crémeux café indien des moussons, pralin au café & chantilly
11€
Liège coffee: coffee ice cream, Indian monsoon coffee cream, coffee praline, whipped cream
Inspiration Forêt Noire : mousse chocolat légère, sponge cake au chocolat, chantilly & cerises amarena
12€
Black Forest inspiration: light chocolate mousse, chocolate sponge cake, whipped cream & amarena cherries

Réservations

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2 mois il y a

Deux Degrés Ouest

Pour occuper comme il se doit votre seconde semaine de confinement, nous vous proposons une fiche recette du restaurant, l'une de nos plus appréciée : La carotte de Créances ! A vos fourneaux; envoyez-nous vos plus belles réalisations ! A gagner ? Un bon cadeau d'une valeur de 50 euros, valable 1 an ! ... Voir plusMoins

Pour occuper comme il se doit votre seconde semaine de confinement, nous vous proposons une fiche recette du restaurant, lune de nos plus appréciée : La carotte de Créances ! A vos fourneaux; envoyez-nous vos plus belles réalisations ! A gagner ? Un bon cadeau dune valeur de 50 euros, valable 1 an !Image attachment

2 mois il y a

Deux Degrés Ouest

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Commentaires sur Facebook

Bon courage Guillaume à très vite

2 mois il y a

Deux Degrés Ouest

Nous sommes, comme tant d’autres, en pause. Nous nous excusons pour le délai avec lequel nous revenons vers vous mais il nous a fallut du temps pour digérer la nouvelle. Une pause que nous espérons la plus courte possible. Le chef travaille déjà à de nouvelles recettes pour le moment venu de nos retrouvailles car nous en sommes persuadés, nous nous retrouverons ! Dans ces moments de crise, prenez soin de vous & de vos proches! À très bientôt, toute l’équipe. #saintmalo #saintmalotourisme #saintmalointramuros #cuisinedemarché #cuisinedynamique #2degresouest #deuxdegresouest #pause #coronavirus #covid_19 #abientot ... Voir plusMoins

Nous sommes, comme tant d’autres, en pause. Nous nous excusons pour le délai avec lequel nous revenons vers vous mais il nous a fallut du temps pour digérer la nouvelle. Une pause que nous espérons la plus courte possible. Le chef travaille déjà à de nouvelles recettes pour le moment venu de nos retrouvailles car nous en sommes persuadés, nous nous retrouverons ! Dans ces moments de crise, prenez soin de vous & de vos proches! À très bientôt, toute l’équipe. #saintmalo #saintmalotourisme #saintmalointramuros #cuisinedemarché #cuisinedynamique #2degresouest #deuxdegresouest #pause #coronavirus #covid_19 #abientot

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Oui espérons un retour à la normale rapide !!! Bon courage.

Courage à toute l'équipe ! Hâte de te revoir en cuisine !

Bon courage !!

A bientôt !!

Courage à très bientôt !!!!😍😋

Courage

Hâte de revenir déguster tes plats et de vous revoir !! Courage à vous

Bon courage mon guigui ! Profite en pour te reposer ! Bisous 😘

Bon courage !

Courage, on t'embrasse

🙏💙🙏

Je pense bien à toi Guillaume, plein de courage et à très vite, des bises

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3 mois il y a

Deux Degrés Ouest

Gâteau caramélisé à l’ananas, blanc-manger coco ! 🍍 #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #ananas #coco #saintmalo #saintmalointramuros #saintmalomaville #saintmalotourisme #breizh #pastry #homemade ... Voir plusMoins

Gâteau caramélisé à l’ananas, blanc-manger coco ! 🍍 #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #ananas #coco #saintmalo #saintmalointramuros #saintmalomaville #saintmalotourisme #breizh #pastry #homemade

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Tu doit me le livrer avec une bougie demain ! 🎂 merci cousin ^^

on est trop loin on partage avec le coeur

3 mois il y a

Deux Degrés Ouest

Ganache chocolat au lait & caramel, fleur de sel, crémeux avocat citron vert, crumble au beurre salé 🍫🥑 - #deuxdegresouest #saintmalo #saintmalointramuros #avocado #chocolat #chocolate #dessert #cuisinedynamique #cuisinedemarché ... Voir plusMoins

Ganache chocolat au lait & caramel, fleur de sel, crémeux avocat citron vert, crumble au beurre salé 🍫🥑 - #deuxdegresouest #saintmalo #saintmalointramuros #avocado #chocolat #chocolate #dessert #cuisinedynamique #cuisinedemarché

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J ai goûté avec avocat banane. C est balot... il va falloir que je revienne goûter 😋😜😉

4 mois il y a

Deux Degrés Ouest

Elle nous quitte ! Après quelques semaines à la carte, hier est partie la dernière Clémentine rôtie, pain d’épices croustillant, crème de marrons, glace au lait d’amandes, nougatine à l’orange & caramel de clémentines @degresouest #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #clementine #caramel #dessert #saintmalo #saintmalointramuros #cotedemeraude #breizhfood ... Voir plusMoins

Elle nous quitte ! Après quelques semaines à la carte, hier est partie la dernière Clémentine rôtie, pain d’épices croustillant, crème de marrons, glace au lait d’amandes, nougatine à l’orange & caramel de clémentines @degresouest #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #clementine #caramel #dessert #saintmalo #saintmalointramuros #cotedemeraude #breizhfood

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Whooo trop bon ....

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