Le mot du chef

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Pour respecter l’authenticité du goût, nous recherchons les meilleurs produits en sélectionnant des ingrédients naturels, sans colorants ou arômes artificiels.

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La cuisson en temps & en température détermine la justesse d’un plat ; le type de cuisson est choisi pour chaque ingrédient et maîtrisé au degré près pour en préserver sa texture, et ses saveurs.

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Tous nos plats sont réalisés sur place à partir de produits frais. La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, de culture bio ou raisonnée. Nous privilégions les circuits courts, aussi certains produits peuvent venir à manquer.

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Le restaurant

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Niché au cœur de la vieille ville de Saint-Malo intra muros, en retrait des rues touristiques, 2° Ouest est un restaurant différent où convivialité, précision, et impertinence sont au rendez-vous.

Tous les plats proposés à notre carte sont 100 % frais, issus des circuits courts, et cuisinés à juste température.

Deux Degrés Ouest c’est donc une cuisine recherchée avec des cuissons maîtrisées, à cœur mais présentée avec toujours beaucoup de simplicité et d’humilité. En résumé un service efficace, mais la surprise et l’explosion sont résolument au bout de la fourchette !

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La carte

Poireaux de St Père, vinaigrette tranchée à la pistache, pistaches grillées & compotée acidulée de pommes à la bergamote
11€
Local leek from St Père, pistachio vinaigrette, grilled pistachios & tangy apples compote with bergamot
Soupe de bœuf thaï, cacahuètes grillées & huile de cacahuètes
14€
Thai beef soup, roasted peanuts & peanut oil
Lamelle d’encornet, crème de lentilles vertes du Puy, herbes & émulsion de crustacés
12€
Slice of squid, cream of Puy lentils, herbs & lobster emulsion
Filet de veau rosé à 56°C, légumes & fruits d’automne, jus réduit à la poire
27€
Veal tenderloin rosé at 56 ° C, autumn vegetables & fruits, juice reduced with pear
Retour de pêche, duo de navets & courgettes, sauce lactée au miel de Bretagne
21€
Local fishing, duo of turnips & zucchini, milk sauce with local honey from Brittany
Filet de cabillaud, fricassée de champignons, crémeux de potimarron, noisettes torréfiées & jus de champignons crémé à la sauge
24€
Fillet of cod, mushrooms fricassee creamy squash, roasted hazelnuts & sage creamed mushrooms extracted juice
Selon arrivage, Risotto crémeux au homard, beurre aux herbes, émulsion de crustacés
32€
Upon arrivals, creamy lobster risotto, herb butter, lobster emulsion
Tiramisu passion & café des moussons
10€
Passion tiramisu & Monsoon’s coffee
Vacherin maison chocolat & sorbet carotte orange gingembre, brisures de meringue & chantilly vanillée
11€
Homemade vacherin with chocolate ice cream & orange carrot ginger sorbet, crushed meringue & vanilla whipped cream
Feuilleté moderne aux pommes, crème double vanillée, caramel au beurre salé
12€
Modern apple puff pastry, vanilla clotted cream, salted butter caramel

Réservations

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8 heures il y a

Deux Degrés Ouest

Lamelle d’encornet, sauce Kentucky bourbon, crémeux de maïs, herbes & poivrons confits #2degresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #encornet #mais #saintmalo #saintmalointramuros #foodporn #food #foodphotography ... Voir plusMoins

Lamelle d’encornet, sauce Kentucky bourbon, crémeux de maïs, herbes & poivrons confits #2degresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #encornet #mais #saintmalo #saintmalointramuros #foodporn #food #foodphotography

Commentaires sur Facebook

Miam miam miam 😲🙂💕

Surtout ne bouge pas, j'arriiiiive !

1 jour il y a

Deux Degrés Ouest

Pièce de veau dans le filet, crémeux de brocolis, fruits & légumes d’automne, jus de veau corsé à la poire - #2degresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #dinard #cancale #food #foodporn #foodphotography ... Voir plusMoins

Pièce de veau dans le filet, crémeux de brocolis, fruits & légumes d’automne, jus de veau corsé à la poire - #2degresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #dinard #cancale #food #foodporn #foodphotography

5 jours il y a

Deux Degrés Ouest

Feuilleté moderne aux pommes, caramel au beurre salé & crème double vanillée - #2degresouest #pommes #dessert #feuilleté #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #dinard #cancale #localfood #caramelbeurresalé ... Voir plusMoins

Feuilleté moderne aux pommes, caramel au beurre salé & crème double vanillée - #2degresouest #pommes #dessert #feuilleté #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #dinard #cancale #localfood #caramelbeurresalé

Commentaires sur Facebook

Oh!!! appétissant!!!

Miam !!! 😋

Miam!!!

3 semaines il y a

Deux Degrés Ouest

Homard poché puis saisi, risotto au bouillon de légumes, beurres aux herbes & émulsion de crustacés #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalointramuros #homard #risotto #food #foodporn #breizhfood #breizh ... Voir plusMoins

Homard poché puis saisi, risotto au bouillon de légumes, beurres aux herbes & émulsion de crustacés #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalointramuros #homard #risotto #food #foodporn #breizhfood #breizh

Commentaires sur Facebook

Oh là là. Dingue, ce que j'aime les animaux... comme cela... dans mon assiette. 😋

j"en ai l'eau à la bouche !

Chronofresh ?

Hummmmmm!🤗🤤🤤

1 mois il y a

Deux Degrés Ouest

Retour de pêche de nos côtes, déclinaison de choux, lard fumé, frittes de patate douce & jus réduit d’un boeuf carotte #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #fish #fishoftheday #cabbage #choux #peche #local #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #dinard #cancale @ Deux Degrés Ouest ... Voir plusMoins

Retour de pêche de nos côtes, déclinaison de choux, lard fumé, frittes de patate douce & jus réduit d’un boeuf carotte #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #fish #fishoftheday #cabbage #choux #peche #local #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #dinard #cancale  @ Deux Degrés OuestImage attachmentImage attachment

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Trop envie d’y goûter

L’eau à la bouche !!

1 mois il y a

Deux Degrés Ouest

Tartelette feuilletée aux prunes rôties à la fève tonka, glace au lait d’amande & compotée de prunes légèrement vanillée #2degresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #dinard #cancale #restaurant #restaurantsaintmalo #freshfood #food #pastry #breizhfood #breizhchef ... Voir plusMoins

Tartelette feuilletée aux prunes rôties à la fève tonka, glace au lait d’amande & compotée de prunes légèrement vanillée #2degresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #dinard #cancale #restaurant #restaurantsaintmalo #freshfood #food #pastry #breizhfood #breizhchef
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  • Du Lundi au samedi à partir de 19h00
  • 3 rue de la Pie qui Boit 35400 Saint-Malo