Le mot du chef

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Pour respecter l’authenticité du goût, nous recherchons les meilleurs produits en sélectionnant des ingrédients naturels, sans colorants ou arômes artificiels.

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La cuisson en temps & en température détermine la justesse d’un plat ; le type de cuisson est choisi pour chaque ingrédient et maîtrisé au degré près pour en préserver sa texture, et ses saveurs.

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Tous nos plats sont réalisés sur place à partir de produits frais. La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, de culture bio ou raisonnée. Nous privilégions les circuits courts, aussi certains produits peuvent venir à manquer.

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Le restaurant

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Niché au cœur de la vieille ville de Saint-Malo intra muros, en retrait des rues touristiques, 2° Ouest est un restaurant différent où convivialité, précision, et impertinence sont au rendez-vous.

Tous les plats proposés à notre carte sont 100 % frais, issus des circuits courts, et cuisinés à juste température.

Deux Degrés Ouest c’est donc une cuisine recherchée avec des cuissons maîtrisées, à cœur mais présentée avec toujours beaucoup de simplicité et d’humilité. En résumé un service efficace, mais la surprise et l’explosion sont résolument au bout de la fourchette !

02 23 18 49 81

La carte

Tomates cuites & crues, tomates « farcies », sorbet roquette, pousses & vinaigrette légèrement amerisée à la Suze
10€
Cooked and raw tomatoes, “stuffed” tomatoes, Arugula salad sorbet, sprouts & slightly bitter dressing with Suze
Gravad Lax maison de saumon Label Rouge d'Ecosse, jeunes pousses & sauce Tonkin
12€
Homemade Gravad Lax of Red Label salmon from Scotland, sprouts & Tonkin soy sauce
Selon arrivage, minestrone de homard décortiqué, concombre mariné, frégola sarda, melon & sorbet carotte-orange-gingembre
16€
According arrivals, shelled lobster minestrone, marinated cucumber, frégola sarda, melon & carrot-orange-ginger sorbet
Lasagnes maisons aux légumes, roquette, olives noires & citron confits
21€
Homemade vegetable lasagne, Arugula salad, black olives & salted lemon
Filet de pigeon snackés à 57°C, pêches rôties, jus corsé, purée de panais & noisettes torréfiées
27€
Pigeon fillet snacked at 57 ° C, roasted peaches, full-bodied juice, parsnip puree & roasted hazelnuts
Retour de pêche petits-bateaux, crémeux de chou-fleur & choux chinois, émulsion estragon & tuile citron
23€
Local fishing from small-boat, creamy cauliflower, Chinese cabbage, tarragon emulsion & lemon french “tuile”
Abricots rôtis, compotée d’abricots, glace au lait d’amande, pana cotta vanillée, amandes effilées & biscuits breton
12€
Roasted apricots, stewed apricots, almond milk ice cream, vanilla pana cotta, flaked almonds & Breton biscuits
Pot façon « Bounty », ganache montée chocolat noir, blanc manger coco & brisures de cookie chocolat
11€
Bounty pot, dark chocolate ganache, coconut mousse & chocolate cookie chips
Soufflé glacé à la verveine du Velay, soupe de fruits rouges
9€
Velay's verbena iced soufflé, red fruit soup

Réservations

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16 heures il y a

Deux Degrés Ouest

Mise en place de Notre Pain Quotidien ! Une sélection par la boulangerie de la cathédrale ! #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #miseenplace #painquotidien #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #cancale #dinard #cotedemeuraude ... Voir plusMoins

Mise en place de Notre Pain Quotidien ! Une sélection par la boulangerie de la cathédrale ! #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #miseenplace #painquotidien #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #cancale #dinard #cotedemeuraude

2 jours il y a

Deux Degrés Ouest

On se prépare au service du soir ! On laisse monter en température nos beurres barattés maison aux poivres sauvages & pointe de sel ! #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #breizhfood #breizhchef #breizh #miseenplace #beurre #butter #dinard #cancale #cotedemeuraude #pepper #poivre ... Voir plusMoins

On se prépare au service du soir ! On laisse monter en température nos beurres barattés maison aux poivres sauvages & pointe de sel ! #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #breizhfood #breizhchef #breizh #miseenplace #beurre #butter #dinard #cancale #cotedemeuraude #pepper #poivre

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Et après une fois servi à table on déguste une cuisine originale, savoureuse, emprunt d'un mélange d'épices pour le plus grand bonheur de nos sens...

Miam miam 😊

2 semaines il y a

Deux Degrés Ouest

Notre sélection de Gin To’ pour se rafraichir ! #originaltonic #hibiscustonic #pinkpeppertonic #gin #gintonic #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #dinard #cancale #drinkoftheday ... Voir plusMoins

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3 semaines il y a

Deux Degrés Ouest

Tomates cuites & crues « farcies » aux tomates anciennes, vinaigrette à la Suze & sorbet roquette à la fleur de sel 🍅- #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #tomate #tomato #suze #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #saintmalotourisme #dinard #cancale #cotedemeuraude ... Voir plusMoins

Tomates cuites & crues « farcies » aux tomates anciennes, vinaigrette à la Suze & sorbet roquette à la fleur de sel 🍅- #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #tomate #tomato #suze #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #saintmalotourisme #dinard #cancale #cotedemeuraude

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Sorbet roquette 😍

3 semaines il y a

Deux Degrés Ouest

Turbot de pêche locale, fenouil braisé & carottes confites, beurre mousseux à la bergamote #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #breizhfood #breizhchef #turbot #bergamote #fennel #food #foodporn #foodstagram #fishoftheday #fish ... Voir plusMoins

Turbot de pêche locale, fenouil braisé & carottes confites, beurre mousseux à la bergamote #deuxdegresouest #cuisinedemarché #cuisinedynamique #saintmalo #saintmalofrance #saintmalointramuros #breizhfood #breizhchef #turbot #bergamote #fennel #food #foodporn #foodstagram #fishoftheday #fish

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Fréd Audrey Moreaux dépêchez vous de venir 👍😉😘

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  • 02 23 18 49 81
  • Du Lundi au samedi à partir de 19h00
  • 3 rue de la Pie qui Boit 35400 Saint-Malo