La carte

Entrées

Poireaux, algue, vinaigrette agrumes & wasabi
10
Leeks, seaweed, citrus & wasabi vinaigrette
Œuf bio à 63.4°, salsifis, crème de lard, noisettes
13
Organic egg at 63.4, salsify, bacon cream, hazelnuts
Tartare de saumon, échalotte, citron, algues
17
Salmon tartare, shallot, lemon, seaweed

Plats

Merlu, choux, algue & bergamote
24
Hake, cabbage, seaweed & bergamot
Choux fleur, paprika fumé, cocos, chimichurri
24
Cauliflower, smoked paprika, white beans, chimichurri
Lanières froides de bœuf au soja & sésame, nouilles, aubergine fumée
26
Cold strips of beef with soy & sesame, noodles, smoked eggplant
Lieu jaune de ligne, navet & brocolis, laurier, beurre blanc à l'ail des ours
28
Line-caught pollack, turnip and broccoli, bay leaf, wild garlic beurre blanc
Filets de Pigeon rosés, petits pois & menthe
36
Pink pigeon fillets, peas & mint

Desserts

Tomme de la Moltais affinée par Tic & Tac à St Jouan des Guérêts
9
Tomme from the Moltais farm matured by Tic & Tac in St Jouan des Gérêts
Feuille à feuille de chocolat de Tanzanie, sarrasin
12
Chocolat & Chocolate sheet, buckwheat
Fraises de pleine terre de St Armel, poivron
13
St Armel field strawberries, red bell pepper

Le Menu

Retrouvez notre Menu, selon l’inspiration & le marché.

Entrée, plat et dessert      35

Fromage (supp)                   9

Réservations

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Actus

Le restaurant

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Niché au cœur de la vieille ville de Saint-Malo intra muros, en retrait des rues touristiques, 2° Ouest est un restaurant différent où convivialité, précision, et impertinence sont au rendez-vous.

Tous les plats proposés à notre carte sont 100 % frais, issus des circuits courts, et cuisinés à juste température.

Deux Degrés Ouest c’est donc une cuisine recherchée avec des cuissons maîtrisées, à cœur mais présentée avec toujours beaucoup de simplicité et d’humilité. En résumé un service efficace, mais la surprise et l’explosion sont résolument au bout de la fourchette !

Le Mot du Chef …

Passionné de cuisine depuis toujours, il m’a fallu attendre d’avoir trente-trois ans pour enfin sauter le pas et aller au bout de mon rêve, ouvrir Deux Degrés Ouest en 2017 !

Il n’y a chez nous d’autre ambition que celle de proposer une cuisine sincère, ancrée dans les saisons, authentique mais moderne, joyeuse et généreuse, aux inspirations larges. Parfois un peu punk, parfois un peu arty, oscillant entre plats d’initiés & classiques de la gastronomie française.

Tous nos plats sont faits maison. Composée dans un espace de plus ou moins 5m², notre carte est renouvelée au rythme des saisons et de nos inspirations, avec pour seules préparations celles que nous vous proposons.

Notre cuisine n’est pas dédiée à la réalisation de plats sans lactose et/ou sans gluten. Bien que nous que faisons de notre mieux pour accompagner chaque personne allergique, toute modifications ou substitutions dans les plats vous seront poliment refusées.

Nous réalisons également pour vous le beurre qui vous accompagne tout au long de votre repas. La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, de culture bio ou raisonnée. Nous privilégions les circuits courts, aussi certains produits peuvent venir à manquer ou être remplacés.

Arrosé de bons vins soigneusement sélectionnés, nous vous convions à déguster, avaler, dévorer, engloutir (ça c’est vous qui voyez), bref à vivre une expérience culinaire dans une ambiance décontractée, simple et chaleureuse.

Carte Cadeau
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Contact
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  • 3 rue de la Pie qui Boit 35400 Saint-Malo