Le mot du chef

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Pour respecter l’authenticité du goût, nous recherchons les meilleurs produits en sélectionnant des ingrédients naturels, sans colorants ou arômes artificiels.

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La cuisson en temps & en température détermine la justesse d’un plat ; le type de cuisson est choisi pour chaque ingrédient et maîtrisé au degré près pour en préserver sa texture, et ses saveurs.

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Tous nos plats sont réalisés sur place à partir de produits frais. La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, de culture bio ou raisonnée. Nous privilégions les circuits courts, aussi certains produits peuvent venir à manquer.

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Le restaurant

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Niché au cœur de la vieille ville de Saint-Malo intra muros, en retrait des rues touristiques, 2° Ouest est un restaurant différent où convivialité, précision, et impertinence sont au rendez-vous.

Tous les plats proposés à notre carte sont 100 % frais, issus des circuits courts, et cuisinés à juste température.

Deux Degrés Ouest c’est donc une cuisine recherchée avec des cuissons maîtrisées, à cœur mais présentée avec toujours beaucoup de simplicité et d’humilité. En résumé un service efficace, mais la surprise et l’explosion sont résolument au bout de la fourchette !

02 23 18 49 81

Informations Coronavirus

Cher clients,

Nous sommes tout d’abord heureux de vous retrouver.

Nous souhaitions vous rappeler les mesures que nous avons mises en place afin de rendre cette soirée agréable, dans le respect de tous :

  • Merci d’utiliser le gel hydroalcoolique à votre disposition à l’entrée et à la sortie du restaurant.
  • Par respect pour le personnel ne posez ni votre masque ni vos effets personnels sur la table.
  • Limitez vos déplacements dans le restaurant. S’ils sont indispensables, le port du masque demeure obligatoire.
  • Ne pas créer de file d’attente pour les toilettes ou d’aller-retours entre les tables. Merci d’utiliser les lingettes mises à votre disposition.
  • En toute fin de repas, nous vous prions d’attendre à votre table pour l’encaissement. Privilégiez les paiements en carte bancaire.

Menus

Entrée plat ou plat dessert 36 €

Entrée, plat & dessert 42 €

Poireaux crayon
Emulsion au jus de clémentine & wasabi, kumquats, noix de cajou & croutons briochés
Pressé de carottes rôties
Saumon fumé à froid maison, crémeux à l’avoine & dukkha, fleurs sauvages
Tataki de bar
Fenouil mariné au sésame, aneth, huile infusée au poivre naturellement fumé d’Assam, sorbet mirabelle
Dos de cabillaud
Duxelles de choux, sauce coquillages au curcuma, zestes de citron vert
Pêche des côtes bretonnes
Rôti au beurre façon « trappeur », condiment airelles & pamplemousse, embeurrée de topinambours brulés à la chicorée, champignons sautés & figues fraîches, jeunes pousses
Filets de pigeon en 3 temps
Mousseline de potimarrons, oignon confit au soja & pickles d’oignons
Champignon
Crémeux de champignons au beurre de cacao, sorbet griotte, cerises confites à la cardamome noire, brisures de cookie au cacao & poudre de trompettes de la mort
Banane
Banana bread aux noix, cheesecake banane à la liqueur de bananes vertes, banane et popcorn, sauce caramel

Réservations



Actus

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Contact
  • Du Lundi au samedi à partir de 19h00
  • 3 rue de la Pie qui Boit 35400 Saint-Malo