Le mot du chef

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Pour respecter l’authenticité du goût, nous recherchons les meilleurs produits en sélectionnant des ingrédients naturels, sans colorants ou arômes artificiels.

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La cuisson en temps & en température détermine la justesse d’un plat ; le type de cuisson est choisi pour chaque ingrédient et maîtrisé au degré près pour en préserver sa texture, et ses saveurs.

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Tous nos plats sont réalisés sur place à partir de produits frais. La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, de culture bio ou raisonnée. Nous privilégions les circuits courts, aussi certains produits peuvent venir à manquer.

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Le restaurant

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Niché au cœur de la vieille ville de Saint-Malo intra muros, en retrait des rues touristiques, 2° Ouest est un restaurant différent où convivialité, précision, et impertinence sont au rendez-vous.

Tous les plats proposés à notre carte sont 100 % frais, issus des circuits courts, et cuisinés à juste température.

Deux Degrés Ouest c’est donc une cuisine recherchée avec des cuissons maîtrisées, à cœur mais présentée avec toujours beaucoup de simplicité et d’humilité. En résumé un service efficace, mais la surprise et l’explosion sont résolument au bout de la fourchette !

02 23 18 49 81

Informations Coronavirus

Cher clients,

Nous sommes tout d’abord heureux de vous retrouver.

Les conditions actuelles, forcément particulières, nous poussent à nous adapter afin de vous accueillir au mieux.

Nous souhaitions vous rappeler les mesures que nous avons mises en place afin de rendre cette soirée agréable, dans le respect de tous :

  • Merci d’utiliser le gel hydroalcoolique à votre disposition à l’entrée et à la sortie du restaurant.
  • Par respect pour le personnel ne posez ni votre masque ni vos effets personnels sur la table.
  • Limitez vos déplacements dans le restaurant. S’ils sont indispensables, le port du masque demeure obligatoire.
  • Merci de nous aider activement au débarrassage des tables en plaçant dans vos assiettes vos couverts et tout élément usagé tel que beurrier, couteau à beurre, sachet de pain …
  • Ne pas créer de file d’attente pour les toilettes ou d’aller-retours entre les tables. Merci d’utiliser les lingettes mises à votre disposition.
  • En toute fin de repas, nous vous prions d’attendre à votre table pour l’encaissement. Privilégiez les paiements en carte bancaire.

La carte

Pressé de tourteau, mayonnaise au pamplemousse & tandoori, caviar d'auberginez confite à huile d’olive de Kalamata, menthe fraiche
16€
Le salsifis rôti en vinaigrette à l'huile de noix, beurre blanc fumé, brisures de noix, pousses
10€
Escalope de foie gras mi-cuit mi snacké, réduction au cidre de la Cidrerie du Gorvello, pommes fruit, huile de vierge de pépins de pommes, poivre des Gorilles, pousses
14€
Filet de Turbot au beurre d’aneth, sauté de carottes au chorizo, mousseline de carottes au gingembre & crémeux de maïs
26€
Pavé de cabillaud à 56°c, champignons au sautoir, "beurre" de volaille à l'ail des ours, bouillon aux champignons
22€
Suprême de pintade rôti, embeurrée de patates douces, duxelles d'endives et de laitue de mer, jus de cuisson réduit
24€
Poire bio des vergers de Coutances, pochée au caramel, feuilleté moderne, glace à la verveine de Velay, coulis poire & bergamote
13€
Raisin, fine gelée de chardonnay, praliné aux raisins secs, noisettes grillées & biscuit financier à la noisette, crème fouettée à la violette
11€
Champignon, crème onctueuse au chocolat au lait, crêpes croustillantes au caramel de champignons & crème glacée aux cèpes de Lozère
16€

Réservations

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  • Du Lundi au samedi à partir de 19h00
  • 3 rue de la Pie qui Boit 35400 Saint-Malo